俗话说“病从口入”，饮食深深影响着人们的身体健康。除药物治疗外，饮食作为重要的辅助治疗是强直性脊柱炎（AS）患者及亲属最为关心的内容之一。合理的饮食不仅能改善营养缺乏，而且可减轻炎症过程，延缓疾病复发。反之，不合理的饮食也可能诱发疾病。
1.饮食要节制，定时、定量，食物的软、硬、冷、热均要适宜是AS的饮食注意事项。2.无论食补还是药补，对风湿性关节炎患者都是有益的，但必须根据病情及脾胃功能的强弱来进行。如牛奶、豆浆、麦乳精、巧克力虽是营养佳品，但体内有湿热或舌苔黏腻者，多食反而腹胀不适，不思饮食。人参、白木耳、阿胶虽能补气养血，但脾胃不和或湿热内蕴者服之反而壅气助湿，非但病不能去，反添病痛。3.饮食不可偏嗜，不可忌口太严。鸡鸭鱼肉、五谷杂粮、蔬菜瓜果均不可忽视，应搭配合理。如果患病后忌口太严，长年日久影响营养的吸收，对疾病的康复不利。